Pausa

Come avrete capito è un periodo di pausa..lunga non so quanto. Mancano tempo, voglia, ispirazione…

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Il caciocavallo podolico tra food heritage e sviluppo del mercato. “Sapori e saperi. Pratiche di resistenza e costruzione del ricordo”

Riflettendo sulla base di un’etnografia che ha il suo epicentro sul promontorio del Gargano, cercheremo di dimostrare che nell’autorappresentazione della località attraverso la valorizzazione di beni frutto di saperi tradizionali si privilegia la prospettiva dello sviluppo locale piuttosto che la dimensione della memoria, della costruzione sociale del ricordo e della perimetrazione dell’identità locale. Il focus delle ricerche da cui sono stati desunti i dati etnografici proposti è stato l’analisi delle procedure tradizionali in uso per la produzione del caciocavallo ottenuto con latte di vacche di razza podolica, allevate in purezza. Prodotto tipico, conteso fra il Gargano ed il Sub Appennino Dauno, lavorato secondo saperi tramandati dalla tradizione e trasmessi oralmente, nel nucleo familiare o in azienda, dal casaro più anziano ai più giovani. P. Resta, “Voci. Rivista di Scienze Umane”, X/2013 (Num. Monografico “Alla fiera delle identità: Patrimoni, turismo, mercati” (a cura di Letizia Bindi) Leggi tutto qui (da pag. 163)  Foto Domenico Sergio Antonacci – Tutti i diritti riservati

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Workshop #digitmontidauni: WEB 2.0 E STRUMENTI DIGITALI PER LA COMPETITIVITÀ DEI MONTI DAUNI

Continuano i workshop gratuiti della Camera di Commercio di Foggia all’interno del progetto Eccellenze in digitale in collaborazione con Google e Unioncamere, GAL MERIDAUNIA e Digital Champions Puglia. Questo è il numero 4 e siete chiaramente invitati perchè ci sarò anche io (eheh)…poi è pure gratis quindi se avete tempo fatevi un giro. ll mio intervento si chiama “Raccontare il territorio: Le opportunità dello storytelling e della geolocalizzazione” e sarà un po’ una summa di tante cose di cui mi interesso da anni (sulle quali ci scrissi anche la tesi di laurea). Ma il programma è davvero ricco ed interessante, potete leggerlo interamente nell’ evento facebook oppure nella locandina seguente. Vi aspetto!

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