Sviluppare l’economia locale rispettando l’ambiente senza togliere nulla al turista desideroso di divertirsi oltre che rilassarsi. Ecco quello che potrebbe essere il motto del Pizzicato B&B, una struttura ricettiva che punta a ridurre al minimo l’impatto ambientale: dall’uso di lampade a basso consumo energetico a quello di materiali riciclati, poi detersivi ecologici, riscaldamento senza sprechi, pannelli solari e molto altro. La stessa colazione, offerta agli ospiti e servita nel Bar Pasticceria Pizzicato (altra realtà presente fin dagli anni Sessanta sul territorio garganico) è preparata con prodotti biologici molto spesso frutto delle coltivazioni degli orti intorno a Vico del Gargano. L’offerta si completa con gli eco-itinerari, che permettono al turista che ama la natura di godere dello spettacolo di una territorio capace di togliere il fiato. Speriamo che questo progetto possa arrivare ai turisti più sensibili e svilupparsi per diventare sempre più sostenibile.
Crediamo che un “turismo moderno”, specie sul Gargano, non possa che basarsi sul concetto di eco-sostenibilità e ben vengano le idee giovani da menti giovani e preparate nel campo, proprio come quella di Giuseppe Romondia.
